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Le cassoulet de l'été!...
En rentrant de la plage (faut bien, avant le changement de météo... provisoire!), Madame PhR exprima le souhait de manger un cassoulet toulousain d'Alain Grèzes!... Drôle d'idée, me direz-vous!......
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La mer a rendez-vous avec la terre
La semaine des grandes marées d'août se termine. Un peu de cuisine terre-mer s'impose. Ou comment associer pour le meilleur et le meilleur, l'iode des coquillages et assimilés, avec les arômes du...
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Closeries des Moussis : à deux, c'est mieux sur la D2!...
Le Médoc, lorsque la vigne s'offre à nos yeux dans sa parure estivale, c'est un peu, pour la plupart des visiteurs, comme une armée au garde-à-vous, que l'on peut passer en revue. Au bout du rang, on...
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Anjou : vendanges dans un mois! Patience...
Cette année, il faudra être patient. Facile à dire, lorsque le beau temps est là. Septembre ne compte que trente jours, mais il risque de paraître long à bon nombre de vignerons. Et pas seulement en...
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Ces vignerons vendéens bâtisseurs
Finalement, le pluie prévue ce jour (le 6) n'était pas au rendez-vous. A peine 2 mm pendant la nuit, pour humidifier la poussière. C'est le Grand Sud qui sera finalement touché par les orages, les...
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Vacqueyras, deux domaines sous les Dentelles!
Les amateurs savent bien que l'appellation voisine du célèbre Gigondas recèlent quelques jolis crus et jolies cuvées. C'est sans doute l'antériorité du décret d'appellation - 1971 pour Gigondas et 1990...
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Petite recette du dimanche : rouge ou blanc?...
22 septembre. Ce soir, à 20h44, nous rentrons en automne. Qui peut le croire?... En ce dimanche, la Vendée connaît une journée résolument estivale : 28°à 17h!... Sous les pavés, la plage... Pas pour...
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Ardèche encore, Ardèche toujours!...
Dans le Sud-Ardèche et dans la sphère Valvignères-St Maurice d'Ibie-Alba la Romaine-Villeneuve de Berg (ouf!), les doigts des deux mains ne suffiront plus bientôt pour évoquer les talents ardèchois!......
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Vendanges 2013 : veillée d'armes et peur du vide!...
Septembre se termine et nous n'avons pas encore évoqué les vendanges de l'année!... Bien sur, nous avions à tenir compte du retard quasi général dans le vignoble, dû aux conditions climatiques de mai...
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Olivier Cousin, un vigneron au tribunal
La date était fixée depuis plusieurs mois : 2 octobre, 14h, au Palais de Justice d'Angers. La Fédération viticole d'Anjou, en tant que plaignante et l'INAO (Institut National des Appellations...
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Vendanges 2013 : parfois bien tardives!...
Que voulez-vous faire lorsque vous n'avez que des cépages tardifs dans vos vignes?... Attendre... Voici quelques nouvelles de la quinzaine passée, au cours de laquelle, il y a eu, malgré tout, quelques...
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Vendanges 2013 : En Joue Connection : il faut po-si-ti-ver!...
Un temps plus sec était annoncé dès ce mercredi... Ce sera pour demain, ou après-demain!... De sombres nuées chargées d'eau viennent de l'océan. Un ultime rinçage avant de sauver les cabernet sauvignon...
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Vendanges 2013 : ça, c'est fait!...
Ultimes retours du vignoble en cette toute fin d'octobre. Histoire de poser des chrysanthèmes sur les restes d'un millésime que nombre de vignerons préféreront oublier. En attendant les quelques...
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Le Coteau du Braden, à Quimper, Grand Cru de Cornouaille
En 2011, Guy Saindrenan publiait, en lien avec l'Association pour le Renouveau des vins bretons (ARVB), un livre fort bien documenté et consacré au sujet : La vigne et le vin en Bretagne. Cette année...
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Une grenade dégoupillée dans la tranchée d'une baille* honnête!
Ah ben oui, c'est le week-end du 11 Novembre!... Pas question de broyer du noir, même quand les All Blacks viennent gagner à Paris, après avoir ranimé la flamme sous leur arc de triomphe quasi...
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Un salon peut en cacher un autre!...
Décembre approche, c'est la première offensive... des salons des vins!... La plupart sont des salons dits "grand public", alors que plus tard, au cours de l'hiver, d'autres organisations accueillent...
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Il était une fois, une petite vigne abandonnée...
Ses raisins prenaient, depuis le début de la semaine, une jolie teinte dorée. En ce mois de septembre, les vieux ceps de fié gris allaient voir surgir une troupe de joyeux vendangeurs, venus parfois de...
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BIOcépage : les levures dédiabolisées?...
Lors d'un des derniers passages chez Jérémie Mourat, à Mareuil sur Lay, nous avions évoqué la démarche enclenchée entre le domaine et cette encore jeune société, oeuvrant dans le secteur des levures....
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Le salon des villes et le salon des champs
Le sol est couvert d'un tapis de feuilles jaunes ou brunes. Si épais qu'on a parfois l'impression de marcher en suspension. Au coeur de l'automne, qui a vite adopté une posture hivernale cette année,...
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Clos du Jaugueyron : un Margaux nouvelle génération
Après un passage, voilà quelques mois, au Château des Graviers, cher àChristophe Landry, retour à Arsac, à l'extrémité sud de l'appellation Margaux, au coeur du Médoc séculaire. Une AOC qui ne compte...
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